Un espacio para sentarse a la mesa y recordar.
Historias donde la comida no es receta, sino memoria.

Un niño está haciendo galletas con su mamá. La masa ya está lista dentro del bowl. Antes de empezar a formar las galletas, la mamá lava todo y deja la mesa ordenada. En ese momento el niño se queda frente al bowl. Mira la masa. Quiere probarla. Nervioso y ansioso acerca el dedo, toca un poco y se lo lleva rápidamente a la boca. Obviamente la mamá lo ve y lo reta. ¿Quién no hizo esto cuando chico? Incluso muchos lo seguimos haciendo de adultos. Los niños quieren explorar, expe

En el siglo XIX, una pastelería abría sus puertas cada mañana en Bilbao, España. El aroma de los bollos de mantequilla, el clásico familiar, se sentía por las calles de la ciudad. Detrás de la vitrina había una mujer esperando a sus clientes, la misma que sostenía un negocio, una familia y un legado. (Mujika, 2023) La historia de la pastelería también está hecha de mujeres que lucharon por su oficio y mantuvieron los hornos encendidos en una época en que pocas podían liderar

Hay sabores que no necesitan presentación. Están en todas las mesas chilenas, y el manjar es uno de ellos. Lo comemos con pan o con galletas a la hora del té, en un alfajor de maicena que se desarma apenas lo muerdes, en un cuchuflí que cruje antes de que el relleno salga por el otro lado. Y, por supuesto, se corona en una torta. Porque si hay torta, muchas veces hay manjar. Todos hemos metido una cuchara en el pote. Siempre decimos que será solo una vez, pero sabemos que son

Hay días que parecen uno más hasta que pasan los años. Me acuerdo perfectamente de cuando iba a capear olas al mar con mi madrina, su hija y mi hermana. En ese momento yo no sabía que años después lo recordaría porque para mí era solo un verano más. Los recuerdos importantes casi nunca se sienten importantes cuando están ocurriendo. Era 5 de enero en Madrid y toda la ciudad esperaba a los Reyes Magos. Eran cerca de las siete de la tarde, pleno invierno, hacía muchísimo frío.

Cocinar para otra persona es una forma de decir te quiero . Dedicar tiempo, pensar en lo que le gusta, buscar una receta, ir a comprar los ingredientes. Es una manera de cuidar, de demostrarle a alguien que te importa. Estás en tu cocina. Pones tu canción favorita y, mientras cocinas, cantas o bailas. Es un momento de felicidad. Disfrutas el proceso pensando en la otra persona. Todo está tranquilo. Hay buena energía. Cocinar para tu pareja, tu familia, amigos, abuelos o para

Febrero, pleno verano en Chile . Playas repletas de familias y amigos disfrutando del sol y el mar. Se escucha el agua, el viento, los niños jugando y, a lo lejos, el clásico grito: “palmerita, cuchuflí, maní, barquillo” . Arena, toalla, bloqueador… y las palmeritas . Comerlas mientras el aire marino se te cuela por la cara, con el pelo todavía mojado, el sol empezando a esconderse y esa crocancia inconfundible mezclada con un poquito de arena (infaltable, porque hay que dec